I Secondi
LA CARNE
- Tacchino in salsa di nocciole e speck
- Arrosto di maiale con carote e zucchine caramellate
- Tagliata di manzo irlandese all'aceto balsamico e pepe in grani
- Rotolo di petto di pollo con farcia ai funghi porcini
- Filetto di manzo alla Wellington
IL PESCE
- Cestino di sarde con cuore di cicoria e provola su letto di pomodoro crudo e crema di latte
- Astice in bellavista con mostarda di digione
- Insalata ricca di mare con olive taggiasche e patate dolci
- Gamberoni all'imperiale con riso basmati aromatizzato alla menta
- Trancio di tonno con panure allo scalogno e pistacchi